Met de warmere zomerdagen in het vooruitzicht begint het bij velen weer te kriebelen: de tuin in en lekker buiten koken. Er gaat immers niets boven de geur van een smeulend vuurtje terwijl je geniet van een zwoele avond met vrienden of familie. De wereld van het buitenkoken staat echter niet stil en elk jaar duiken er weer nieuwe trends op. Ben je benieuwd hoe we dit seizoen massaal de achtertuin inrichten en welke culinaire verschuivingen we zien? We zetten de belangrijkste ontwikkelingen voor je op een rij.
De tijd dat we genoegen namen met een klaptafeltje naast de barbecue is definitief voorbij. De buitenkeuken is bezig aan een enorme opmars en zie je steeds vaker in de Nederlandse achtertuin. We transformeren onze terrassen tot volwaardige culinaire hotspots, uitgerust met ingebouwde grills, handige werkbladen, stromend water en zelfs koelkasten. Het grote voordeel hiervan is dat je niet constant naar binnen hoeft te rennen voor een koud drankje of een schoon mes. Je blijft gezellig buiten bij je gasten staan terwijl je de meest uitgebreide maaltijden op tafel zet.
Een nieuwe barbecue kopen
Ondanks de luxe keukens blijft het hart van de tuin natuurlijk de grill. Een nieuwe barbecue kopen is tegenwoordig niet eenvoudig door de enorme hoeveelheid opties. Waar de één zweert bij de authentieke smaak en het ritueel van een traditionele houtskool grill, kiest de ander voor het snelle gemak van gas of de controle van een elektrisch model. Omdat zo’n aanschaf best een flinke hap uit je budget kan zijn, loont het echt om vooraf je huiswerk te doen. Stem de keuze af op je favoriete kookstijl en de beschikbare ruimte op je terras.
Duurzaam buiten koken
We worden met z’n allen steeds bewuster van onze voetafdruk, en dat zie je direct terug achter de grill. Duurzaam buiten koken is hiermee een van de snelst groeiende trends van dit moment. Mensen stappen massaal over op milieuvriendelijke alternatieven. Denk aan het gebruik van ecologische kokosbriketten in plaats van regulier houtskool, of innovatieve barbecues die werken op biobrandstoffen en zonne-energie. Zelfs het hergebruik van gietijzeren pannen die generaties lang meegaan, hoort bij deze groene golf. Groen koken is niet alleen goed voor het milieu, maar geeft ook een heerlijke, pure smaak aan je gerechten.
Gezond buiten koken
Gelukkig associëren we de zomerse barbecue allang niet meer uitsluitend met vette speklappen en sauzen uit een plastic fles. Gezond buiten koken heeft definitief zijn plek veroverd. Het menu is een stuk veelzijdiger geworden, met een hoofdrol voor kleurrijke groentespiesen, magere vispakketjes en creatieve vegetarische gerechten. Ook slimmere technieken winnen snel aan populariteit. Denk bijvoorbeeld aan het langzaam garen van stoofpotten of het zachtjes roken van ingrediënten op een houten plankje. Zo zet je moeiteloos een voedzame, lichte en bovenal ontzettend smaakvolle maaltijd neer waar iedereen met een gerust hart van kan smullen.
(Partnerbijdrage Equote)
/LJ-de-Vries.png "LJ-de-Vries")
