IJssalon Pepijn weer open

IJssalon Pepijn aan het Praamplein 4 in het centrum van Aalsmeer heeft zijn deuren weer geopend met zelf gemaakt, dagvers ambachtelijk ijs. Als door de branche Erkend Ambachtelijk IJsbedrijf maakt ijsmaker Mastos als enige in de regio zijn eigen ijs. En dat proef je. Vorig jaar juni startte ijsmaker Mastos IJssalon Pepijn in een deel van het leegstaande pand van de Etos naast de AH.

Uniek in Nederland is dat er maar liefst 60 procent minder suiker zit in alle smaken. Minder suiker betekent meer smaak. Want hierdoor proef je veel meer de ingrediënten waar het om gaat. Maar dat is niet het enige, als enige in Nederland heeft Pepijn nu ook lactosevrij ijs. Van Vanille tot Pistache, van Hazelnoten tot Kaneel.

Klassieke smaken
Ook de bijzondere creaties die je nergens anders vindt springen in het oog. Kardemom met rozenwater ijs, aangevuld met frambozen en pistachenootjes. Of de Smaak van Sicilië; amandelmelk ijs van de lekkerste Avola amandelen. Gecombineerd met de lekkerste sinaasappels van Sicilië en natuurlijk pistache. Maar ook de nougat met mandarijn en chocolade is verrukkelijk.

De pistache komt uit het Siciliaanse dorpje Bronte aan de voet van de Etna. Hier komen de lekkerste en duurste pistachenootjes vandaan. Gecertificeerd met ‘certificaat van oorsprong’. Net als de hazelnoten uit de Piemonte in Italië.

Ook de klassieke smaken als vanille en stracciatella zijn bijzonder bij Pepijn. Voor het vanille ijs wordt de merg uit verse vanillepeulen gebruikt, rechtstreeks uit Madagaskar. En het stracciatella ijs is niet wit zoals bij de meeste, maar geel van kleur naar het origineel uit Bergamo in Italië.

Maar de ijsmaker van Pepijn staat ook bekend om de lekkerste pure chocolade sorbet. Deze romige chocolade sorbet smelt op je tong en proeft niet als een sorbetijsje.

IJssalon Pepijn is voorlopig van woensdag tot en met zondag open van 12 tot 19 uur. De tijden en dagen worden steeds langer. Houd Instagram in de gaten of kijk op Google voor de openingstijden.

Vacature:

Voor het nieuwe ijsseizoen is IJssalon Pepijn op zoek naar enthousiaste ijsscheppers vanaf 15 jaar. Wil jij in een gezellig team werken en ben je flexibel inzetbaar doordeweeks, in het weekend of ‘s avonds en kan je minimaal vier uur per week werken? Heb je een tussenjaar of kan je na je examen meer werken?  Stuur dan een mailtje naar info@deijssalonvanaalsmeer.nl of kom gewoon gezellig even langs.